淡竹(はちく)

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筍の時期が終わり、初夏になってくると、細い筍が美味しい時期になります。
淡竹でハチクと読みます。そのままアワダケともいうそうです。
もちろん破竹の勢いのその破竹ですし、呉竹というのもこの竹です。
においが独特で、食感がよくて、夏の香りが好きです。
八百屋さんの店頭で出会ったら一度ご賞味あれ。

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